１０周年を迎えて
2001年7月1日
加藤ヒロ子先生が日本初の開業保健婦としてヘルシングあいをオープンさせたのが、１９９１年の７月１７日でした。私はそれ以前から、このお店に商品を納めいていた一業者でした。しかし、初めて先生の作った玄米を食べさせていただいて以来、この食事に惹かれて毎日のように通っては、かないご飯をいただくのがいつしか日課となっていました。準スタッフのような存在だったように思います。５年前、突然そのバトンを渡されることになり、以来今日までがむしゃらに進んできましたが、お店を続けることができたのも、良いスタッフに恵まれ、そして何より私たちを支援し、育ててくださった一人一人のお客様のおかげと深く深く感謝申し上げます。
今年を一つの通過点として、さらに年輪を重ねていき、もっと皆様に満足していただけるお店作りをしていくようスタッフ一同ともども努力してまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。