シェ シュシュ・清水シェフのワンデー

1月28日(土)12:00~15:00(限定20食) 3,500円

小牧市にあるフレンチ「Chez Chouchou~シェ シュシュ~」の清水シェフが、
久びさププキッチンで、ビーガンフレンチを提供していただくことになりました!
清水シェフとは毎年、お米(イセヒカリ)作りを南知多で一緒にしています。
シェフのお店のコンセプトは安心安全はもちろんのこと、自ら食材を吟味し、
厳選した食材で饗してくれる腕利きシェフです。
限定20食となっています!

メニュー
*オードブルの盛り合わせ
・白菜のピクルス、おぼろ昆布のヒュメ
・里芋のネギの味噌和え、ドライトマトとオリーブ風味
・さつまいもとそばの実のサラダ
・こんにゃく、カリフラワー、松の実の和え物
・ワカメとプチベールのココナッツ風味
・自然薯、ひじき、原木椎茸、カブをトマトのジュレで包み込んで

*冬野菜のミネストローネ、トム・ヤム風味

*農家さん直送野菜のサラダ

*豆腐と根菜のロールキャベツ、カレー風味

*むかごのピラフ

*キャラメリゼしたりんごのぎゅうひ包み

 


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