シェシュシュ 清水シェフのワンデー

フレンチレストランChez Chouchou シェシュシュの清水シェフが、当店の周年祭に
ププキッチンでビーガンフレンチを提供していただくことになりました。
シェフのお店のコンセプトは、安心安全は当然のこと、自ら食材を吟味し、より厳選した
食材でもてなしてくれる腕利きシェフです。

7月13日(日)11:30~14:30(限定20食)3,800円

◆前菜盛り合わせ
・ラタトゥイユ
・ヤム ウン セン(春雨サラダ)
・きのこのサラダ、黒にんにくとカレー風味
・胡瓜とわかめの味噌タプナード和え
・とうもろこしとナッツの胡麻和え
・揚げ茄子のポン酢ジュレ

◆じゃがいもとこんにゃくのココナッツスープ、バジルと生胡椒塩漬けのアクサン

◆農家さんが届けてくれる旬野菜のサラダ

◆湯葉と天然真昆布佃煮の冷やしあんかけラーメン 烏梅の香り

◆厚揚げとイセヒカリのステーキ仕立て 自然薯ソース

◆桃のコンポート


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