9月20日(金)10:30～14:30　 6,500円

レシピ本「バラッツ流! 絶品スパイスカレー」でお馴染みの、
メタバラッツさんにスパイス講座をしていただけることになりました！
ベジタリアンメニューをチョイスしていただき、スパイスの基本を
学びましょう。

⚫︎Chora nu shaak （チョラ　ヌ　サーク）インドの野菜料理
⚫︎ナスのアチャール
⚫︎ポテトマサラ
⚫︎里芋のサブジ(こちらはチャートマサラを使います)
⚫︎レモンライス
⚫︎ミントとレモングラスのチャイ

プロフィール・・・・・・
メタ・バラッツ　アナン株式会社3代目／東京スパイス番長
1984年、鎌倉生まれ。南インド・ニルギリの高校GSIS（Good Shephered Int’l School）を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。アナン株式会社にて新商品開発やネーミング・新規事業の改革等に携わりながら、北インド・グジャラート出身である父メタ・アナンの元で、アーユルヴェーダを基にした料理を実践している。旬の野菜をテーマにしたカフェ「移動チャイ屋」を立ち上げ、出張料理を精力的に展開中。