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発酵レッスン2018.01.13
古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
1月13日（土)10:00～13:30 参加費4,800円(残席2名)
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
微生物たちの自然な発酵を手助けし、微生物たちを感じる暮らしを提案します。
まずは体験lessonを受けてみませんか？
～～乳酸菌たっぷりベジキムチ～～
・りんご酵母で仕込むベジキムチ
・漬けたベジキムチのお持ち帰り付き
・キムチ料理
・りんご酵母で仕込むベジキムチ
・漬けたベジキムチのお持ち帰り付き
・キムチ料理
Sayuriさんワンデーシェフ2018.01.13
1月13日(土)11:30～14:30 (ラストオーダー14:00)
◆ベジde和デリ御膳 2000円 限定１８食
・蓮根しんじょう
・豆腐のあられ揚げ
・きのこと里芋おろし和え
・カブのマリネ〜金柑風味〜
・旬菜と大豆ミートの炊き合わせ
・玄米ごはん 香の物
・味噌汁
・白玉粉の豆乳プリン
下記写真は過去のワンデー
Nanaさんのワンデーシェフ2018.01.06
1月6日(土)11:30～14:30（限定15食） 1,300円
＊和風ロールキャベツ
＊ねぎと豆腐のもちきびクリームグラタン
＊かぼちゃの根菜そぼろ風あんかけ
＊キャベツと人参重ね蒸し
＊自家製黒豆味噌のお味噌汁
＊ミニドリンク（スイーツなし）
下記写真は11月のワンデーです。
NanaさんのX'mas特別ランチ2017.12.23
12月23日(土)11:30～14:30（限定15食） 2,000円
＊デリ3種盛り
＊ベジハンバーグ〜グリル野菜添え〜
＊グリーンサラダ
＊椎茸のファラシ
＊アマランサスのタラモサラダ
＊野菜のポタージュ
＊玄米ご飯
＊スイーツ2種盛り
＊ミニドリンク
下記写真は11月のワンデーです。
自然療法教室2017.12.22
12月22日(金) 14:30～16:30（限定5名）
ビワ葉の温灸療法、こんにゃく湿布、いも湿布などの各種自然療法をご紹介します。
持ち物：タオル３枚
参加費：会員様1,600円 一般2,100円
Lilia Tableアイシング講座2017.12.18
12月18日(月)10:30～13:30 参加費 5,000円（残席1名）
天然着色料と甜菜糖で作る米粉アイシングクッキー講座
内容 グルテンフリーな米粉クッキーに天然着色料と甜菜糖で作る、植物性１００％アイシングクリームでハワイアン＆クリスマスなアイシングクッキーを作っていただきます。
クッキー５種（ハイビスカス、パイナップル、イルカ、クリスマスツリー、雪だるま）
米粉クッキーは講師SAYURIが焼いたものを使用していただきます（レシピはお渡しします）
クッキー５種（ハイビスカス、パイナップル、イルカ、
米粉クッキーは講師SAYURIが焼いたものを使用していただき
レッスンではアイシングクリームに向く甜菜糖の紹介、
レッスン料 ５０００円（クッキー５枚、グルテンフリーミニランチ付き）
カラーセラピー2017.12.16
12月16日(土)10:00～15:15 30分2,000円
カラーセラピーとは14色のボトルを使い
選んだ色の組み合わせから、リンクするメッセージを受け取ります。
色の意味は、あなたの潜在意識に働きかけます。
反応した色の意味と自分とを重ねながら、
思い出したこと、浮かんだこを自由に感じてください。
イマジネーションが働いて、気づきや閃きが起こります。
内面と向き合うサポートをさせていただきます。
来年に向けて、必要なもの手放すものの見直しをするのもおすすめです。
選んだ色の組み合わせから、リンクするメッセージを受け
色の意味は、あなたの潜在意識に働きかけます。
反応した色の意味と自分とを重ねながら、
思い出したこと、浮かんだこを自由に感じてください。
イマジネーションが働いて、気づきや閃きが起こります。
内面と向き合うサポートをさせていただきます。
来年に向けて、必要なもの手放すものの見直しをするのも
★特に悩みがない方
★なんとなく気になる方
★自分のことがよく分からないと思っている方
★どこに向かっていけばよいか分からない方
★やりたいこどがありすぎて困っている方も
★許せないことがある
どなた様も是非、お越しください。
★なんとなく気になる方
★自分のことがよく分からないと思っている方
★どこに向かっていけばよいか分からない方
★やりたいこどがありすぎて困っている方も
★許せないことがある
どなた様も是非、お越しください。
セッション後ヒーリングカラーをお伝えします。
10:00 ～10:30
10:45～11:15
11:30～12:00
12:30〜13:00
13:15〜13:45 ご予約済
14:00 ～14:30 ご予約済
14:45〜15:15ご予約済
10:00 ～10:30
10:45～11:15
11:30～12:00
12:30〜13:00
13:15〜13:45 ご予約済
14:00 ～14:30 ご予約済
14:45〜15:15ご予約済
もりのいえさんワンデー2017.12.09
12月9日(土)11:30～14:30 (ラストオーダー14:00)
雑穀とお野菜のもりのいえランチ（スイーツ＆ドリンク付）2,200円 限定16食
岐阜県の山里・加子母に移住、築150年の古民家を改修して、
自然農をベースに、ほぼ自給自足の暮らしの中で、
宿屋も営んでいる理恵さんに、この度、ワンデーシェフを
していただくことになりました。
幅広い雑穀レシピを持つ理恵さん。
どんなメニューになるのかは、少々お待ちください。
すでに予約を頂いているお客様もいますので、お早目の
ご予約をお待ちしています。
※画像は11月イベント出店の際のお弁当です。
発酵レッスン2017.12.09
古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
12月9日（土)10:00～13:30 参加費6,000円(残席2名)
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
微生物たちの自然な発酵を手助けし、微生物たちを感じる暮らしを提案します。
まずは体験lessonを受けてみませんか？
～自然発酵酵母で作るベジシュトーレン～
・自家製自然発酵酵母の仕込み方
・ベジシュトーレン
・ポットパン
ビワの葉温灸講習会2017.12.08
12月8日（金）14:30～16:30（限定5名） 参加費 2,100円
ビワ葉温灸の使い方をご指導し、実際に体験していただきます。
お車でいらっしゃる方は
最寄りのコインパーキングへお願いします。
平田シェフ定期講座2017.12.05
12月5日（火）第7回
11:00-14:00
キュイジニエ定期講座 料理クラス＜初級・中級 全8講座＞
基本のソース・スープ・ドレッシング（中級）
14:00-17:00
基本のケーキ・ジェノワーズの技法（中級）
しろたまり仕込みWS2017.11.28
11月28日(火)10:30～13:00 参加費 4,500円
（※仕込んだしろたまりのお持ち帰り＆ランチ付き）
発酵大国愛知が誇る、こだわりの生産者さんをお招きしてのコラボ企画です。
②日東醸造しろたまり仕込みのワークショップとランチ
碧南が発祥の白醤油は、豊かな小麦の風味の強いお醤油です。
味の美味しさはもちろんのこと、色が薄いためお料理が美しく仕上がります。
今回はその白醤油をこだわりの製法で造り続けている「日東醸造」さんから
蜷川社長をお招きして、しろたまり仕込みのワークショップを行います。
材料は、麹や塩はもちろんのこと、仕込む水も足助の水という、製品と全く
同じものをお持ちいただくことになっています。
お醤油全般のお話・醤油の味比べ等、盛りだくさんのＷＳです。
ワークショップの後は、しろたまりや搾った後のもろみを利用したランチを
お召し上がりいただきます。レシピ付きです。
Nanaさんのワンデーシェフ2017.11.25
11月25日(土)11:30～14:30（限定15食） 1,600円
＊レンコンボールの中華風湯葉あんかけ
＊白菜餃子
＊里芋のトマトチゲ
＊コンニャクのチリソース炒め
＊長芋の中華風ピクルス
＊他デリ1品
＊玄米ご飯
＊デザート＆ミニドリンク付
下記写真は前回のワンデーシェフです。
自然療法教室2017.11.24
11月24日(金) 14:30～16:30（限定5名）
ビワ葉の温灸療法、こんにゃく湿布、いも湿布などの各種自然療法をご紹介します。
持ち物：タオル３枚
参加費：会員様1,600円 一般2,100円
Lilia Tableベジ料理講座2017.11.18
11月18日(土)10:30～14:00 参加費 5,000円（満席）
レッスンメニュー
小豆でデトックス、チリコンカンサラダボウル
・小豆チリコンカン
・アボカドデップ
・プロバイオテックで作るココナッツミルクヨーグルト
他デリ１品、スープ
・梨のケーキ
小豆でデトックス、チリコンカンサラダボウル
・小豆チリコンカン
・アボカドデップ
・プロバイオテックで作るココナッツミルクヨーグルト
他デリ１品、スープ
・梨のケーキ
季節の発酵ご飯2017.11.15
11月15日(水)10:00～13:30 参加費 4,800円（残席3名）
「発酵を毎日の生活に取り入れる」がテーマ。
手作りした発酵調味料や、昔ながらの製法で丁寧に造られた
手作りした発酵調味料や、
地元の醸造品の活用法をお伝えします。
～豆乳ヨーグルト＆ベジチーズ～
・豆乳ヨーグルトの作り方
・ベジチーズへの応用
・タンドリーatsuage＆ヨーグルトパルフェ 他
毎月第三水曜日 10:00～13:30
平田シェフ定期講座2017.11.14
11月14日（火）第6回
11:00-14:00
キュイジニエ定期講座 料理クラス＜初級・中級 全8講座＞
基本の野菜の調理法（応用と料理・中級）
14:00-17:00
基本のタルト＆生焼き菓子（中級）
Sayuriさんワンデーシェフ2017.11.11
11月11日(土)11:30～14:30 (ラストオーダー14:00)
豆と根菜ハンバーグ〜キノコデミグラスソースに人参海老フライ、クリームコロッケ、オムレツもど等々、植物性100%で作る洋食屋風ランチをご用意します。
◆ベジde洋食ランチ 2000円 限定１５食
・ベジバーグのキノコデミグラスソース
・人参エビフライ〜タルタルソース添え〜
・雑穀クリームコロッケ
・Tofuオムレツ
・シーザーサラダ
他デリ１品
里芋ポタージュスープ
玄米ごはん
豆乳シブーストケーキ＆ドリンク付
※画像は１０月のワンデーランチ
発酵レッスン2017.11.11
古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
11月11日（土)10:00～13:30 参加費4,800円(残席2名)
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
微生物たちの自然な発酵を手助けし、微生物たちを感じる暮らしを提案します。
まずは体験lessonを受けてみませんか？
～洋梨酵母で作るミニローフ～
・洋梨酵母を仕込む
・洋梨酵母で作るミニローフ
・洋梨酵母 料理活用法
・洋梨酵母で作るミニローフ
・洋梨酵母 料理活用法
ビワの葉温灸講習会2017.11.10
11月10日（金）14:30～16:30（限定5名） 参加費 2,100円
ビワ葉温灸の使い方をご指導し、実際に体験していただきます。
お車でいらっしゃる方は
最寄りのコインパーキングへお願いします。
