イベント

発酵レッスン2019.12.14

ヴィーガンおせち料理教室
12月14日(土)10:00~13:30 6,600円(残席4名)
日本のお正月と言えば、やはりおせち料理。そしてお正月こそ精進料理にこだわって欲しい。
来年のお正月はヴィーガンのおせちで新しい年をむかえてみませんか?
自家製発酵調味料や愛知のこだわり醸造調味料を使った、一味違うおせちを作ります。
~発酵ヴィーガンおせち~
・黒豆(三河みりん)
・柿なます(粕酢・甘塩麹)
・きんとん(甘酒)
・チャーシューもどき(自家製醤油だれ)
・ごぼうの梅煮
・椎茸のあわびもどき(たまり醤油+三河みりん)
・松風焼き(もろみ)
・梅酢れんこん
・ごぼうの田つくり・柚子胡椒ごぼう(醤・自家製柚子胡椒)
・里芋の煮つけ(しろたまり)など
・お雑煮(昆布酵母)
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