イベント

発酵レッスン2019.02.02

ゆいの森 古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
2月2日(土)10:00~13:30 5,400円(満席)
名古屋でここだけ。
砂糖を加えずフルーツや野菜だけを瓶に詰めて微生物を育てます。
そのため大切なのは素材の力。どれを選べばいいのか、微生物たちが教えてくれます。その微生物たちからの情報をキャッチするアンテナをはりましょう
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
~~トマト酵母味噌を仕込もう~~
・味噌学
・トマト酵母味噌を仕込む
・トマト酵母や味噌を使った発酵ランチ
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