ヘルシングあいイベント

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岡田シェフの料理講座2018.03.18

3月18日(日)11:30~14:00 参加費 4,000円
(日本CI協会会員とヘルシングあい会員は、3,200円)

~グルテンフリーでべジ・チャイナ
       蒸し煮で作るマクロビ中華 調理実習~
  *人参と香菜の芝麻醤ソース和え
  *春雨とふのりのスープ
  *厚揚げと青梗菜の蒸し煮 広東風
  *台南おこわ風玄米混ぜご飯 (まとめ作りで実習なし)
  *豆花あずき ナッツソース (レシピ解説のみ)

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スチームオーブンデモ2018.03.16

3月16日(金)11:00~14:00(要予約、限定10名)参加費無料
「パワースチームオーブン」は、電磁マイクロ波を一切使わず水を蒸気にして調理するため、安心・安全!
長年に亘る研究開発により、世界に意義のある商品が誕生しました。

実演メニュー
・炊き込みご飯・ジャンボハンバーグ・大学いも・赤飯・どんぶりご飯・卵豆腐
・鶏もも焼き・サバの塩焼き・蒸し野菜・トースト・カステラ
※材料はすべて当店のものを使用します。

※IHではない安全なクッキングヒーターのご紹介も致します。
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季節の発酵ご飯2018.03.14

3月14日(水)10:00~13:30 参加費 4,800円(残席2名)
「発酵を毎日の生活に取り入れる」がテーマ。
手作りした発酵調味料や、昔ながらの製法で丁寧に造られた
地元の醸造品の活用法をお伝えします。
酒造りをする杜氏たちの手が白くて美しいことから、
美容業界も関心を寄せている酒粕。
酒粕を2週間食べ続けると、肌を作る成分コラーゲンが増える
こともわかってきました。
酒粕はお酒を絞った後に残る副産物ですが、
「粕」なんて呼ぶのが申し訳ないくらい栄養がいっぱい!

酒粕を使ったお料理やおやつを楽しみましょう。
酒粕パックのレクチャーのおまけつき♡酒粕で、内から外から
キレイになりましょう。

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発酵レッスン2018.03.10

古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
3月10日(土)10:00~13:30 参加費4,800円(残席2名)
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
微生物たちの自然な発酵を手助けし、微生物たちを感じる暮らしを提案します。
まずは体験lessonを受けてみませんか?
~~酒粕酵母~~
・酒粕酵母の仕込み方
・酒粕酵母でべじ中華まん
・フライパンで焼く酒粕酵母あんぱん

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Lilia Tableスイーツ講座2018.03.08

3月8日(木)10:30~13:30 参加費 6,000円(満席)
(ミニランチとお土産付き(カップケーキ4個・当日作った豆腐クリーム)
レッスン内容
レシピ説明後、実習形式でレッスンを行います。
①基本の豆腐クリーム作り
②米粉のカップケーキ作り
③豆腐クリームで米粉カップケーキにデコレーション体験
しぼり袋の持ち方、口金の選び方などもレクチャーいたします。
④ミニランチとカップケーキの試食
レッスンに参加いただき、滑らかな美味しい豆腐クリームを作れるようになりましょう

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米粉シフォンケーキ講座2018.03.03

3月3日(土)10:30~13:00 参加費 6,000円(満席)
ふわふわ米粉シフォンケーキ&
くろ胡麻ババロアシトラスソースのレッスンを開催します。
米粉の大得意「ふわふわ」のシフォンケーキ♪
春になったらかる~いスイーツが食べたくなりますね(*^▽^*)
ご家庭で再現できる簡単なコツをレッスンします。
ご一緒にくろ胡麻ババロアも作りましょう。
おむすびとお味噌汁付きです。
【レッスン内容】
★米粉のふわふわシフォンケーキ
★豆腐クリーム
★黒ゴマババロア シトラスソース
※シフォンケーキは皆さんで食べる分を作ります。
おむすびとお味噌汁付き

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ビワの葉温灸特別講習会2018.03.02

3月2日(金) 10:30~12:30 参加費無料(定員10名)
ビワ葉温灸の使い方を全国各地で実演、ご指導されている横田所長にお越しいただき、お話しと実演をしていただきます。

※講習会ご参加の方は、当店の駐車場の利用をお断りしていますのでご了承下さい。

季節の発酵ご飯2018.02.21

2月21日(水)10:00~13:30 参加費 4,800円(残席2名)
「発酵を毎日の生活に取り入れる」がテーマ。
手作りした発酵調味料や、昔ながらの製法で丁寧に造られた
地元の醸造品の活用法をお伝えします。
~発酵調味料で常備菜~
常備菜は作り置きのお惣菜ではありません。
ベースとなる料理で、これさえ作っておけばアレンジ自由自在。
レパートリーが広がります。
グループワークで、実際に料理を考案します。

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長良川流域・連続講座2018.02.18

2月18日(日)13:30~16:30

会 場:ウィルあいち 3階 大会議室

     名古屋市東区上堅杉町1番地 (052)962-2511

テーマ:長良川の魅力を語りつくす!

内 容:

 第1部 講演 13時30分 ~ 14時20分

「パタゴニアが考える自然と未来」

辻井 隆行 氏 (パタゴニア日本支社長)

第2部 わいわい談義  14時30分 ~ 16時00分

パネラー: 辻井 隆行 氏 、平工 顕太郎 氏(ゆいのふね代表/長良川漁師)

   鈴木 輝明 氏(名城大学特任教授)、武藤 仁 氏(長良川市民学習会事務局長)

    蔵治 光一郎 氏(東京大学大学院教授)

   進行役  : 原田 さとみ 氏 (エシカル・ペネロープ(株)代表)

第3部 まとめにかえて  16時10分 ~ 16時30分

 小島 敏郎 氏(元青山学院大学教授)

総合司会: 原田 さとみ 氏

Nanaさんのワンデーシェフ2018.02.17

2月17日(土)11:30~14:30(限定15食) 1,600円

*ベジビビンバ丼

*中華デリ3種

   ・切干大根バンバンジー

   ・車麩の唐揚げ

   ・揚げ春雨のタカキビあんかけ

*ネギときのこの塩スープ

*スイーツ&ミニドリンク

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