イベント

発酵レッスン2018.11.10

ゆいの森 古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
11月10日(土)10:00~13:30 5,000円
名古屋でここだけ。
砂糖を加えずフルーツや野菜だけを瓶に詰めて微生物を育てます。
そのため大切なのは素材の力。どれを選べばいいのか、微生物たちが教えてくれます。その微生物たちからの情報をキャッチするアンテナをはりましょう
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。

この 季節だけの柿酵母です。もちろん、水も砂糖も使いません。
・柿酵母の仕込み方・育て方
・柿酵母で作るベーグル
・発酵軽食付き
柿酵母.jpg

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