イベント

発酵レッスン2018.09.08

古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
9月8日(土)10:00~13:30 5,000円
名古屋でここだけ。
砂糖を加えずフルーツや野菜だけを瓶に詰めて微生物を育てます。
そのため大切なのは素材の力。どれを選べばいいのか、微生物たちが教えてくれます。その微生物たちからの情報をキャッチするアンテナをはりましょう
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。

今年は、幸田町の平岩農園さんの自然栽培ぶどうを使用します。
もちろん種ありです。農薬散布もホルモン処理もしていない、安心安全で微生物もヒトも大好きな美味しいぶどうです。
・ぶどう酵母の仕込み方・育て方
・ぶどう酵母で作るふんわり丸パン
・発酵軽食付き
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