イベント

発酵レッスン2018.06.02

古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
6月2日(土)10:00~13:30 5,000円
名古屋でここだけ。
砂糖を加えずフルーツや野菜だけを瓶に詰めて微生物を育てます。
そのため大切なのは素材の力。どれを選べばいいのか、微生物たちが教えてくれます。
その微生物たちからの情報をキャッチするアンテナをはりましょう
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
生命力にあふれた酵母はパンだけにするのはもったいない、毎回酵母を使ったお料理もご紹介します。
~レーズン酵母~
・レーズン酵母の仕込み方・育て方
・ストレート法と中種法
・レーズン酵母で作る薄焼きパンなど

持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具・500ml位のタッパー
(前納による割引制度あり)
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