イベント

しろたまり仕込みWS2017.11.28

11月28日(火)10:30~13:00 参加費 4,500円
(※仕込んだしろたまりのお持ち帰り&ランチ付き)
発酵大国愛知が誇る、こだわりの生産者さんをお招きしてのコラボ企画です。

②日東醸造しろたまり仕込みのワークショップとランチ
碧南が発祥の白醤油は、豊かな小麦の風味の強いお醤油です。
味の美味しさはもちろんのこと、色が薄いためお料理が美しく仕上がります。
今回はその白醤油をこだわりの製法で造り続けている「日東醸造」さんから
蜷川社長をお招きして、しろたまり仕込みのワークショップを行います。
材料は、麹や塩はもちろんのこと、仕込む水も足助の水という、製品と全く
同じものをお持ちいただくことになっています。
お醤油全般のお話・醤油の味比べ等、盛りだくさんのWSです。
ワークショップの後は、しろたまりや搾った後のもろみを利用したランチを
お召し上がりいただきます。レシピ付きです。
shiro のコピー.jpg


コメント



画像の中に見える文字を入力してください。