イベント

味噌料理講座2017.11.07

11月7日(火)10:30~13:00 参加費 3,000円(ランチ付き)
発酵大国愛知が誇る、こだわりの生産者さんをお招きしてのコラボ企画です。

①まるや八丁味噌のお話と味噌料理教室
大豆と塩だけで作る豆味噌は、ここ東海地方だけで作られている味噌です。
2~3年の長い時間をかけて作られる豆味噌は、歴史上の三英傑を生み、徳川家康がその製法を門外不出にした、最強の味噌とも言われています。
岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある八丁村(現在:愛知県岡崎市八帖町)で2軒の味噌蔵が造っていたことから、「八丁味噌」と呼ばれています。
その八丁味噌の「まるや」さんから、浅井社長をお迎えして、八丁味噌の魅力をたっぷりお話いただきます。
お話の後は、八丁味噌を使ったお料理をご紹介いたします。
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