ヘルシングあいイベント

しろたまり仕込みWS2017.11.28

11月28日(火)10:30~13:00 参加費 4,500円
(※仕込んだしろたまりのお持ち帰り&ランチ付き)
発酵大国愛知が誇る、こだわりの生産者さんをお招きしてのコラボ企画です。

②日東醸造しろたまり仕込みのワークショップとランチ
碧南が発祥の白醤油は、豊かな小麦の風味の強いお醤油です。
味の美味しさはもちろんのこと、色が薄いためお料理が美しく仕上がります。
今回はその白醤油をこだわりの製法で造り続けている「日東醸造」さんから
蜷川社長をお招きして、しろたまり仕込みのワークショップを行います。
材料は、麹や塩はもちろんのこと、仕込む水も足助の水という、製品と全く
同じものをお持ちいただくことになっています。
お醤油全般のお話・醤油の味比べ等、盛りだくさんのWSです。
ワークショップの後は、しろたまりや搾った後のもろみを利用したランチを
お召し上がりいただきます。レシピ付きです。
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Nanaさんのワンデーシェフ2017.11.25

11月25日(土)11:30~14:30(限定15食) 1,600円

*レンコンボールの中華風湯葉あんかけ

*白菜餃子

*里芋のトマトチゲ

*コンニャクのチリソース炒め

*長芋の中華風ピクルス

*他デリ1品

*玄米ご飯

*デザート&ミニドリンク付

下記写真は前回のワンデーシェフです。

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自然療法教室2017.11.24

11月24日(金)  14:30~16:30(限定5名)
ビワ葉の温灸療法、こんにゃく湿布、いも湿布などの各種自然療法をご紹介します。
持ち物:タオル3枚

参加費:会員様1,600円 一般2,100円

Lilia Tableベジ料理講座2017.11.18

11月18日(土)10:30~14:00 参加費 5,000円(満席)
レッスンメニュー
小豆でデトックス、チリコンカンサラダボウル
・小豆チリコンカン
・アボカドデップ
・プロバイオテックで作るココナッツミルクヨーグルト
他デリ1品、スープ
・梨のケーキ
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季節の発酵ご飯2017.11.15

11月15日(水)10:00~13:30 参加費 4,800円(残席3名)
「発酵を毎日の生活に取り入れる」がテーマ。
手作りした発酵調味料や、昔ながらの製法で丁寧に造られた
地元の醸造品の活用法をお伝えします。
~豆乳ヨーグルト&ベジチーズ~
・豆乳ヨーグルトの作り方
・ベジチーズへの応用
・タンドリーatsuage&ヨーグルトパルフェ 他

毎月第三水曜日 10:00~13:30
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平田シェフ定期講座2017.11.14

11月14日(火)第6回
11:00-14:00
キュイジニエ定期講座 料理クラス<初級・中級 全8講座>
基本の野菜の調理法(応用と料理・中級)

14:00-17:00
基本のタルト&生焼き菓子(中級)

Sayuriさんワンデーシェフ2017.11.11

11月11日(土)11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)
豆と根菜ハンバーグ〜キノコデミグラスソースに人参海老フライ、クリームコロッケ、オムレツもど等々、植物性100%で作る洋食屋風ランチをご用意します。

◆ベジde洋食ランチ  2000円 限定15食
・ベジバーグのキノコデミグラスソース
・人参エビフライ〜タルタルソース添え〜
・雑穀クリームコロッケ
・Tofuオムレツ
・シーザーサラダ
他デリ1品
里芋ポタージュスープ
玄米ごはん
豆乳シブーストケーキ&ドリンク付
※画像は10月のワンデーランチ
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発酵レッスン2017.11.11

古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
11月11日(土)10:00~13:30 参加費4,800円(残席2名)
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
微生物たちの自然な発酵を手助けし、微生物たちを感じる暮らしを提案します。
まずは体験lessonを受けてみませんか?
~洋梨酵母で作るミニローフ~
・洋梨酵母を仕込む
・洋梨酵母で作るミニローフ
・洋梨酵母 料理活用法
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ビワの葉温灸講習会2017.11.10

11月10日(金)14:30~16:30(限定5名) 参加費 2,100円
ビワ葉温灸の使い方をご指導し、実際に体験していただきます。

お車でいらっしゃる方は
最寄りのコインパーキングへお願いします。

味噌料理講座2017.11.07

11月7日(火)10:30~13:00 参加費 3,000円(ランチ付き)
発酵大国愛知が誇る、こだわりの生産者さんをお招きしてのコラボ企画です。

①まるや八丁味噌のお話と味噌料理教室
大豆と塩だけで作る豆味噌は、ここ東海地方だけで作られている味噌です。
2~3年の長い時間をかけて作られる豆味噌は、歴史上の三英傑を生み、徳川家康がその製法を門外不出にした、最強の味噌とも言われています。
岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある八丁村(現在:愛知県岡崎市八帖町)で2軒の味噌蔵が造っていたことから、「八丁味噌」と呼ばれています。
その八丁味噌の「まるや」さんから、浅井社長をお迎えして、八丁味噌の魅力をたっぷりお話いただきます。
お話の後は、八丁味噌を使ったお料理をご紹介いたします。
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