イベント

2種類の味噌を仕込もう2017.02.21

2月21日(火)10:00~14:00 5,000円(残席3名)

今年は甘みの強い麦味噌と、この地域特有の豆味噌を仕込みます。
特に豆味噌は東海地方の大切な味、手前豆味噌の味もまた格別です。
今回は味噌や発酵についてのレクチャーも行います。
・麦味噌2kg仕込み(国産大豆と有機麦麹・天然塩使用)
・簡単豆味噌仕込み1kg
・味噌樽の中で起こっている事、発酵の流れなどの座学
・味噌や麹調味料を使ったランチつき
*持ち物:エプロン・三角巾・手拭きタオル・2kgの味噌が入る容器
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