イベント

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米粉マイスターレギュラー講座、第4回2017.02.26

米粉マイスターレギュラー講座@愛知 】 全4回¥54000

(認定ご希望の場合、認定料¥10800が別途必要です)
米粉マイスター協会の認定講座です。
協会のカリキュラムに沿ったレッスンを行います。
米粉に関する幅広い知識と、パン、料理、お菓子などへの使い方のコツを学べます。
 
 ★開催日時★
1月15日、29日、2月12日26日
(全4回)日曜日        AM10:30~PM2:00

葛口里美さんワンデーシェフ2017.02.24

2月24日(金)11:30~14:30(限定15食) 1,600円

ブロッコリーハンバーグ
蓮根もち米蒸し
切り干し大根炒め
高野豆腐ハム
芽ヒジキサラダ
旬野菜で一品
野菜だしのお味噌汁
玄米ご飯
苺クランブルケーキ+ミニドリンク付き

下記写真は先月のワンデーです
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自然療法教室2017.02.23

2月23日(木)  14:30~16:30(限定5名)
ビワ葉の温灸療法、こんにゃく湿布、いも湿布などの各種自然療法をご紹介します。
持ち物:タオル3枚

参加費:会員様1,600円 一般2,100円

2種類の味噌を仕込もう2017.02.21

2月21日(火)10:00~14:00 5,000円(残席3名)

今年は甘みの強い麦味噌と、この地域特有の豆味噌を仕込みます。
特に豆味噌は東海地方の大切な味、手前豆味噌の味もまた格別です。
今回は味噌や発酵についてのレクチャーも行います。
・麦味噌2kg仕込み(国産大豆と有機麦麹・天然塩使用)
・簡単豆味噌仕込み1kg
・味噌樽の中で起こっている事、発酵の流れなどの座学
・味噌や麹調味料を使ったランチつき
*持ち物:エプロン・三角巾・手拭きタオル・2kgの味噌が入る容器
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中島デコさん料理講座2017.02.19

2月19日(日)10:00~13:30 参加費 5,500円(満席)
『ブラウンズフィールドの発酵食で常備菜』
実習とデモを交えて『発酵食』をテーマにデコさん流の常備菜を数種類作ります。
試食時には料理本『ブラウンズフィールドの丸いテーブル』からデコさんがチョイスした品を数品をあらかじめお作っておいたものも一緒に召し上がっていただきます。
デコさんと楽しく料理してお腹もココロも満たされましょう〜♪
メニュー
・酒粕ドリア
・大根の揚げだしきのこあんかけ(本より)
・塩麹スープ
・塩麹野菜焼き
・甘酒塩麹和え
・簡単甘酒カクテキ
・イチゴのデザート(本より)
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Rinaさんのワンデーシェフ2017.02.18

2月18日(土)11:30~14:30(限定15食) 2,000円
「ブラウンズフィールドの自然から学んだ旬ごはん」
移動ライステラスカフェ!元店長Rinaさんのワンデーシェフです。
・油揚げのロールカツ風人参ソース添え
・切干大根とキノコの柚子マリネ
・菜の花のココナッツオイルソテー
・ひじきのエスニックサラダ
・大豆のフムス
・ひえと旬やさいのホワイトシチュー
・玄米ご飯
・大根おろしのお味噌汁
・土佐茶くずプリン
・自家製スパイスホットジンジャー

今年ブラウンズフィールドを卒業された西森りなさん。
ライステラスの元店長さんです。
現在は、高知県で料理教室等を主催しています。
中島デコさんの来店に合わせて、デコさんのサポートに
はるばる高知県から駆けつけてくださいます。
そこで、りなさんにワンデーシェフをお願いしました!

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米粉成形パン教室2017.02.17

2月17日(金)10:30~14:00 参加費 7,000円(満席)

米粉の成形パン ポンデケージョを作ります♪
実は簡単な米粉の成形パン。
失敗しにくいパンです^ ^
パンの発酵の間に2品。
人参のポタージュスープ。
ひよこ豆と季節野菜のサラダを作ります。
ひよこ豆を美味しくする下処理も覚えましょう。

★レッスン内容★
米粉成形パン ポンデケージョ
人参のポタージュスープ
ひよこ豆と季節野菜のサラダ
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米粉マイスターレギュラー講座、第3回2017.02.12

米粉マイスターレギュラー講座@愛知 】 全4回¥54000

(認定ご希望の場合、認定料¥10800が別途必要です)
米粉マイスター協会の認定講座です。
協会のカリキュラムに沿ったレッスンを行います。
米粉に関する幅広い知識と、パン、料理、お菓子などへの使い方のコツを学べます。
 
 ★開催日時★
1月15日、29日、2月12日、26日
(全4回)日曜日        AM10:30~PM2:00

発酵レッスン2017.02.11

古澤久美さんの発酵生活はじめましょ♪
2月11日(土)10:00~13:30 4,500円(残席5名)
単発ご参加5,000円

今年は一味違う味噌を仕込んでみませんか?
味噌仕込みの時に乳酸菌たっぷりの自然発酵酵母を加えます。微生物たちの力でそれはそれは美味しいお味噌になります。
~酵母味噌を仕込もう~
・自然発酵酵母で味噌を仕込む
・自然発酵酵母とは?そもそも発酵とは?
・発酵ランチ付つき
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葛口里美さんワンデーシェフ2017.02.11

2月11日(土)11:30~14:30(限定15食) 1,600円

蓮根の里芋はさみ揚げ
さつまいもサラダ
マクロビオティック煮しめ
青菜の大豆和え
ゆず大根
旬野菜で一品
玄米ご飯
呉汁
チョコレート風米粉ケーキ+ミニドリンク付き

下記写真は先月のワンデーです
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ビワの葉温灸講習会2017.02.09

2月9日(木)  14:30~16:30(限定5名) 参加費 2,100円

ビワ葉温灸の使い方をご指導し、実際に体験していただきます。

アロマとハーブで花粉症予防2017.02.08

2月8日(水)10:00~12:20 会費 3,000円

(ハーブティー、持ち帰り用各自オリジナルハーブティー、レジメ、ロールオンアロマ8ml、リフレッシュアロマスプレー50ml)
★ハーブ部門 10時~11時10分
★アロマ部門 11時20分~12時20分 

そろそろ花粉症の対策を始めませんか。自然療法はお薬と違って、即効性がありません。その分、体に負担をかけず緩やかに穏やかに体質改善を期待できます。
できるだけお薬にたよらないで花粉症のケアを考えている方に。

1・花粉症の原理
2・花粉症予防に使えるハーブティー数種類の試飲
3・花粉症のハーブブレンドティーを各自で作ります。
 お持ち帰り用20グラム
4・花粉症に使えるアロマオイルの試香
5・鼻がすーと通るロールオンアロマのワークショップ(鼻腔にぬったりして使います)
6・リフレッシュアロマスプレー作製(好きな香りor頭、鼻がすっきりする香り)
7・日頃から生活習慣などでケアできる花粉症予防について
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Neoベジタリアン教室2017.02.05

2月5日(日)10:30~14:00 参加費 5,000円(残席3名)

【Neoベジタリアン®オムライスレッスン
卵を使わないビーガン仕様のオムレツを作ります♪
合わせて、炊き込みで作る簡単なトマトライス、
ノンオイルで旨みの詰まった簡単精進デミソースも作ります。

★レッスン内容★ (変更の可能性があります)
ノンエッグオムレツ
精進デミソース
炊き込みトマトライス
★持ち物★
 エプロン、髪をまとめるもの(長い場合)、手拭きタオル、筆記用具
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Lilia Table 手作り味噌WS2017.02.05

2月5日(日)10:30~13:30 参加費 6,000円(味噌の持ち帰り1kg込)満席

『ひよこ豆で作る手作り味噌と米粉パンのヴィーガンフレンチトーストワークショップ』
<内容>
『大豆の味噌とはひと味ちがう甘みとコクのあるひよこ豆味噌をつくります』
遺伝子組み換えの心配もないオーガニックのひよこ豆、マルクラさんの有機白米こうじ、3億年以上も長い年月をかけて自然の恵みで出来たピンクヒマラヤンソルトを使用します。
1人1kgの味噌を持ち帰り。

米粉100%パンで作るヴィーガンフレンチトースト
 卵・乳を使わないフレンチトースト液を伝授します。

味噌仕込み後にフレンチトーストを作り、試食。
試食時には昨年講師さゆりが仕込んだひよこ豆味噌で作ったスープ (レシピ付き)も一緒に召し上がっていただきます。
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Lilia Table スイーツ講座2017.02.04

2月4日(土)10:30~14:00 参加費 6,000円(ベジランチ付)満席

◆卵・乳・白砂糖を使わない植物性100%スイーツホールケーキクラス
『グルテンフリー米粉の濃厚オペラケーキ』

米粉とアーモンド粉で作るジョコンド生地に濃厚ガナッシュクリーム、豆腐クリームをサンド
ミロワールショコラを流してツヤのあるオペラに仕上げます。
10cm×12cmのスクエアケーキを1人1台作ります。
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SVSヨガクラス2017.01.30

1月30日(月)10:00~11:30 会費 1,700円

『ご自宅でもカラダを癒すことができるセルフメンテナンスを楽しみ、
本格的なヨガのポーズにも挑戦!
"緊張とリラックス"をバランスよく体感し、緩やかな時間を一緒に過ごしましょう。
どなたにでもご参加いだだけるレッスンです。』

米粉マイスターレギュラー講座2017.01.29

米粉マイスターレギュラー講座@愛知 】 全4回¥54000

(認定ご希望の場合、認定料¥10800が別途必要です)
米粉マイスター協会の認定講座です。
協会のカリキュラムに沿ったレッスンを行います。
米粉に関する幅広い知識と、パン、料理、お菓子などへの使い方のコツを学べます。
 
 ★開催日時★
1月15日、29日、2月12日、26日
(全4回)日曜日        AM10:30~PM2:00

葛口里美さんワンデーシェフ2017.01.27

1月27日(金)11:30~14:30(限定15食) 1,600円

ヒヨコ豆&野菜のナゲット
おからポテト風サラダ
揚げ出し大根あんかけ
芽ひじきの重ね煮
旬野菜でニ品
野菜だしのお味噌汁
玄米ご飯
苺と黒米のババロア+ミニドリンク付き

自然療法教室2017.01.26

1月26日(木)  14:30~16:30(限定5名)
ビワ葉の温灸療法、こんにゃく湿布、いも湿布などの各種自然療法をご紹介します。
持ち物:タオル3枚

参加費:会員様1,600円 一般2,100円 

アロマとハーブで美肌ケア2017.01.25

1月25日(水)10時スタート
アロマとハーブで美肌ケア~アトピー性皮膚炎、皮膚疾患、美肌編~

自然療法を取り入れた肌のケア方法を学びます。
ステロイドだけではなく、食べ物や、アロマやハーブで改善できることがあります。

アトピー性皮膚炎だけではなく、皮膚疾患、美肌にも役立つ情報を織り込んだ内容になっていますのでご興味のある方、どなた様も是非、お越し下さい。

ハーブ部門 10:00~11:00 1,500円
アロマ部門  11:20~12:20 1,500円
連続受講 3,000円
※アロマだけ、ハーブだけもOK。お子様連れもOK。簡単なWSなのでどなた様もお気軽に!
 受講後にPUPUKitchenのランチ1,300円ご希望の方は予約お申し込み時にお伝えください。

ハーブ編 10:00~11:00 
●アトピー性皮膚炎、アレルギーについて
●浄血作用のあるハーブからアプローチする方法
●アトピー性皮膚炎の改善によいハーブティー各種試飲
★WS 浸出油を利用したクリーム作り 
私が作っておいた抗炎症作用、美肌効果のあるハーブを使用した浸出油(植物油にハーブを浸して
成分を抽出したもの)とミツロウで抗炎症作用、美肌作用のあるクリームを作ります。
(化粧用、フェイス、ボディ 、皮膚疾患の患部などにご利用できます。)
(22mlの容器1人お1つ作製します。)

アロマ編 10:20~11:20
●皮膚と脳の関係性
●アンチエイジング効果のあるアロマオイルの利用法
●抗炎症作用のあるアロマオイル利用法
●アトピー性皮膚炎に役立つアロマオイル利用法
★WS アトピー性皮膚炎に効果のあるアロマオイルでローションを作製します。
(100mlの容器1つ分をお持ち帰りいただきます。)
(全身使用可能、アトピー性皮膚炎、アンチエイジングにも)
お申込みは 
corsicasyouten@gmail.com
もしくはヘルシングあいまでお願いいたします。
052-602-5930

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