マクロビオティックとは

「マクロビオティック」と言われるとなんだか難しそうと思われるかもしれませんが、 実はとってもシンプル。 「玄米菜食を中心として、その土地でとれたものを、その旬に食べる」を基本にすればよいのです。 広い意味で、マクロビオティックとは自然の法則に調和する生き方。 そして、人の健康と地球の健康を大きな視野から見ることです。その実践の基本が毎日の「食」になります。

マクロビオティックを始めると・・・

マクロビオティックを実践していくことで体力が強まり、肌はきれいになって健康的にダイエットでき、 良く眠れるようになり、血行もよくなるなど、身体面の変化が感じられます。 精神面でも、気持ちが明るくなってストレスが減り、頭が冴えて判断力が向上し、 人間関係が円滑になり、すべてがよい方向に動いていくのを感じることでしょう。 今の食生活はちょっとまずいなと思ったら、まずは少しずつ変えてみませんか?

伝統的な日本食がお手本

マクロビオティックの基本はとても簡単。玄米ごはんを中心に、わかめと油揚げの味噌汁に、 野菜の炒め煮やきんぴらなど、旬の野菜のおかずを添えて頂きます。 おかずを食べ過ぎないで、食事の半分はごはんなど穀類にすることも大切なポイント。 原則として肉類、卵、乳製品は控えるようにします。 イメージとしては、伝統的な日本人の食事です。これをよく噛んで食べ過ぎないことが健康の秘訣。 昔の人ならごく当たり前のことばかりです。

マクロビオティックは環境に優しい

まず、肉など動物性食品をほとんど使わないため、油脂の使用量が少なく、 食器を洗う洗剤や水の使用量が少なくて済みます。 そして、丸ごと食べるので、捨てる部分が少なくゴミが減る。 これらのことで環境に与える負荷が少なくなります。 一方、農薬や科化学肥料を使わない野菜や穀物を求めることで、土や自然の力を生かした農業が育ち、 地球環境の浄化につながります。 また、地元や国内でとれる食べ物を優先させることで輸送に使われるエネルギーが節約できます。 さらに、肉をとるための飼料になる穀物を人間が食べれば、 今より数倍の人口が養え、飢えに苦しむ人々を救うことができるとされています。 マクロビオティックは個人の健康や幸福を増進するだけでなく、 地球環境をよくし社会問題を解決に導く大きな側面を持っています。

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